{"product_id":"beyond-alcohol-juice-pairing-and-low-no-abv-experience","title":"Beyond Alcohol - Juice Pairing and Low\/No ABV Experience","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLunedì 6 Luglio\u003c\/strong\u003e dalle 10:00 alle 17:00\u003cbr\u003eMulino della Frega, Via Vittorio Emanuele II - Lardirago (PV)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDall'abbinamento dei succhi ai piatti alla costruzione di drink a bassa gradazione: una giornata di formazione con Giulia Caffiero e Diego Ferrari per ridefinire il confine tra ospitalità, gusto e innovazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl corso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna giornata formativa con due sessioni distinte e complementari dedicate all'evoluzione del beverage contemporaneo: il juice pairing come alternativa analcolica raffinata e il mondo Low\/No ABV come risposta concreta a un mercato in trasformazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgramma - Giulia Caffiero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePresentazione del percorso e dell'approccio al juice pairing\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDal 2019 ad oggi: origini e sviluppo della ricerca\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCome costruire un abbinamento armonico e stagionale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe regole del pairing abbinato al cibo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIl mercato e la percezione tra generazioni e culture diverse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEsempi pratici di abbinamento\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eL'importanza del brand e della divulgazione\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProgramma - Diego Ferrari\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDal 2014 ai primi passi nel Low ABV\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRicerca, studio e il libro di riferimento\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eL'evoluzione del trend: da Low ABV a No-Low\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAnalisi del mercato globale e confronto generazionale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCome costruire un drink a bassa gradazione\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCalcolo dell'ABV: metodo matematico, app e AI\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIl ruolo della diluizione\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eApplicazione pratica nella drink list\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDrink di esempio e analisi delle gradazioni\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eI Docenti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eGiulia Caffiero\u003c\/strong\u003e — Restaurant manager del Geranium di Copenaghen (3 stelle Michelin). Autrice di \u003cem\u003eJuice Pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola\u003c\/em\u003e. Specialista nell'abbinamento analcolico ai menu degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDiego Ferrari\u003c\/strong\u003e — Global Ambassador e Spirit Specialist con 30 anni di esperienza in oltre 50 paesi. Oltre 200 masterclass internazionali tenute. Pioniere del movimento Low ABV dal 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa è incluso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDoppia sessione di formazione con esperti del settore (6 ore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale didattico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLight lunch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA chi è rivolto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarman, barlady, bartender e professionisti della ristorazione interessati a integrare le fermentazioni nel proprio lavoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Emporio Nonsolococktails","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57748603502940,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0702\/5161\/0385\/files\/2_352b1800-762d-445a-b8f3-5dd7e38d19fe.png?v=1779893390","url":"https:\/\/emporio.nonsolococktails.com\/products\/beyond-alcohol-juice-pairing-and-low-no-abv-experience","provider":"Emporio Nonsolococktails","version":"1.0","type":"link"}